ちょうどいい冬2016年02月02日 20時48分

昨日久々にビニールハウスの除雪をしました。
毎日のように降る雪と格闘していた去年までがウソのようです。

雪の少ない穏やかな冬です。
毎日ふわっと少し雪が降って、時折青空も顔を出します。
積雪は1mくらいでしょうか。いつもの半分くらいです。
多からず、少なからず、なんともちょうどいい感じの積雪です。
いつもなら1月の後半に目の前がぜんぜん見えなくなるような吹雪があるのですが、今年はそれも無く、穏やかな天候のまま2月を迎えてしまいました。
このぐらいの雪のまま春を迎えられたらとっても楽しい冬になりそうです。

持ち回りの区長職もあとちょっとで終わり。何事も無く春が来ることを祈ります。

久々の除雪

後半戦だ!2016年02月12日 16時28分

いや~、今日はまるで春が来たような青空。
ちょっと気が緩んだのか、水道を凍らせてしまいました。

たまにちょっと吹雪いたりしますけど、除雪機が出動するほどは積もらず、快適な冬を過ごしております。
農作業のほうはアワの脱穀がやっと終わりました。
もちろん手作業なので、アワの穂を手でもみほぐして粒を取るのです。
この単純作業が意外に大変なのです。疲れは溜まるし、時間ばかり掛かってはかどりません。
それでもやっと終わりました。
気がついたら冬も後半戦です。急いで残りの雑穀も脱穀してしまわなければ。
先週は有機栽培認証の講習会に参加。そろそろ今年の申請やらなんやらの書類作成にも取りかからなければ。
毎年のことではありますが、冬の後半は急激に忙しさの加速度が増すのです。
でもね、子供とスキーにも行かなくちゃ。温泉にも行かなくちゃ。

アワ調製終了

有機認証の講習会

お昼は「幻」のトンカツ?

春っぽい

冬もそろそろ2016年02月29日 16時28分

冬も残り少なくなってきました。
もうこれ以上雪が積もるって事は無いでしょう。適度な積雪で、冬の良さを満喫した冬でした。
年が明けてから誰も風邪を引いていません。このまま健康で春を迎えられそうです。

ムスメ①のスキーもまだまだ一人で滑れるレベルでは無いけれども、とにかく今年は上手に滑れるよりも、楽しさを覚えてもらうことが優先。
「もうスキーいや!」とか言わずに、来年もまたやりたいと言ってくれると思います。

冬の重要なお仕事の一つが味噌の仕込み。
こちらはもう慣れたもので、夏冬一回ずつの仕込みで、味噌は完全自給しています。
もちろん原料の米も大豆も自給。

味噌に加えて2年前からはじめた醤油造り。
最初の年に仕込んだ醤油を、絞ってみました。
ほんとに醤油になるのか?と半信半疑ではじめたのですが、まあ、市販の醤油には遠く及びませんが、ちゃんと醤油になっていました。
色も塩味ももだいぶ薄めではあったものの、醤油のとてもいい香りがします。
近所のI井くんの地鶏の卵と一緒に卵掛けご飯にしたら美味いのなんの。
今年の仕込みはもうちょっと塩分を多めにしようかな~とか、次の仕込みの計画を練っています。

春からはムスメ②も保育所に通います。手が離れ、オクサンが畑に出る時間も多くなるので、野菜畑のほうも拡張しようかな。
今年は雪解けも早そうです。
もうすぐ春の農作業が始まります。

スキーは楽し?

醤油を絞る

火入れして瓶詰め

手作り醤油完成です!