白・・・・そして味噌: よーすけどんの農家的雑記帳

とうとう雪が降ってきました。本格的に。
昨日朝、あっ雪だと思っていたら夕方には一面真っ白に。
今日はもう15cmくらい積もってしまいました。
寒いけれど、風景はちょっと暖かくなります。

今日は家にこもって味噌の仕込み。
乾燥した大豆が5kgくらい。水に浸けると2.5倍くらいには膨らみますか。それに糀用の玄米3kg、仕上がりでで15kgくらいにはなるかな？これを年3本くらい仕込めばまあ、一年はもつのではないかな？
とはいえ、大きな鍋も釜もないので、大豆を煮るのも鍋2つに分けて。それを２回、２日で仕上げます。
次の仕込みは春先。その次は今使っている味噌樽が空いたら。
まあ、買った方が絶対安いけれど、趣味と実益、ホビーと割り切れば悪くは無いんじゃない？