仕込んだ味噌を取り出す。: よーすけどんの農家的雑記帳

今日も寒い！
ひさびさに晴れたけれども、冷たい風がビュンビュン吹いて凍えます。
最初に播いた稲の種は芽がちょっとずつ伸びてきています。
そろそろ土の上に顔を出しそうです。

去年仕込んだ味噌を取り出しました。
見た目はちゃんと味噌、味見をするとちょっと塩気が強いかなって感じだけれど、香りはバツグン。市販の味噌なんぞ足元にも及ばないのです。（手前味噌）
味噌汁にしてみると、塩気の強さも気にならずなかなかの出来。
去年は麹の出来がいまいちだったので、ちょっと不安でしたが、満足な出来です。
やっぱ味噌は自家製が一番ですね。

桜はまだまだ堅いつぼみです。