山菜三昧: よーすけどんの農家的雑記帳

今日から田起こし開始です。
昨日の肌寒さから一転、今日はまた暑いです。
トラクターのエアコンが２年前から壊れていて、温風しか出てこないんで、窓を開けて作業していますが、ガラスに囲われた運転台は暑いのなんの。

そろそろ食卓に山菜がのぼりはじめました。
先日親戚がシドケとアイコをもってきてくれました。
この２つの山菜は同じところにでるんでしょうかね？
いつもセットでもってきてくれます。
クセの強いシドケと、あっさりしたアイコ。絶妙のコンビです。お浸し山盛り、圧巻です。
さらには親父が木の芽とタラの芽をとってきました。
木の芽はアケビの新芽ですな。とても苦いのです。これが春らしくていいですな。どんぶり一杯苦い苦いって食べました。
タラの芽はみんな大ぶりで、一番大きいのは15cmほどもあります。
天ぷらにして、いやはや食いでがあります。
今日は家の畑の片隅に生えているコゴミをいただきました。
しばらくは毎日山菜料理ですな。