山菜いっぱい: よーすけどんの農家的雑記帳

今年もまた山菜の季節です。
今日食卓に上ったのはアイコ、シドケ、ワラビ、ウド。
ウド以外はもらい物。いつもながらありがたいことです。
アイコ、シドケ、ワラビはお浸し。
ワラビは他にワラビたたき。叩いてネバネバにしたやつを味噌味仕立てで。
ウドはごま和えで。いや、たまりませんな。

アイコとシドケは茹でて食卓に上った時にしか見ないんで、「どっちがアイコだったかな？」なんて、毎年思いながら食べて、「そうかクセの強い方がシドケだったか」。なんて毎年食べながら納得して。
こうして毎年食卓に春を感じるわけなんです。