毎日豆乳: よーすけどんの農家的雑記帳

毎日豆乳飲んでます。
もちろんわが家の大豆で作った自家製。
といっても今年の豆ではなく、16年産。一昨年の豆。
自家用にとっておいたやつ。まだ少し残っている。
豆は古くてもけっこう美味しいです。

家庭用豆乳メーカー。
８千円くらいだったかな？あんまり高くない機械。
乾燥した豆と、水に浸した豆、どちらからでも作れるやつ。
ただ、乾燥した豆で作ると青臭さが残ってしまうみたいです。
で、水に浸した豆で作ってます。
こっちの方がコクと甘みが出ます。
ぬるま湯に長く漬けて、芽を動かすと、発芽豆乳？になるのかな？